Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. rundvlees in blokjes gesneden van 2 bij 4 cm.,2 knoflookteentjes gesnipperd, 2 theel. gesnipperde verse gember,2 uien in ringen, 2 eetl. chinese rijstwijn, 1 theel. sesamolie, 1 eetl. soyasaus, 1 eetl. oestersaus, 2 theel. suiker, 1 theel. sichuanpoeder, 1 theel. zwarte peper, 2 stengels bosui in stukjes van 2,5 cm.,2 eetl. olie.
Voorbereiding:
Marineer het vlees in de knoflook, gember, uien, rijstwijn, sesamolie,oestersaus, soyasaus, suiker,sichuanpoeder en de zwarte peper voor 2 uur (afgedekt in de koelkast)
Bereidingswijze:
Dep het vlees droog en bewaar de marinade. doe de bosui bij de marinade.
verhit de wok zeer heet, doe de olie in de wok en bak het vlees onder voortdurend roeren in 6 min. gaar en bruin(langer mag ook als je dat lekkerder vind).
de laatste minuut de marinade erbij schenken en alles door en door warm laten worden.
|
|